禁脱口而出：“这笔字写得多好啊！”

　　王伯伯包含深情地注视着那拓片照片，说：“对吧？可惜后来没有保存下来……毁掉了。我姑婆后来是逃出了国外，再想回来的时候，却是回不来了。我留下妻儿在国内，自己出去赚钱，就是和她汇合，在槟城华人省开面馆，再后来给我家老人们都送了终，我就回来了。”

　　麦希明说：“所以你不算是彻底出去的那一类人，算是半留守的人咯……”

　　林小麦低声补充道：“王伯伯当年也是为了爱情牺牲的啦……伯母家里都是有单位的，不舍得放伯母走。那时候王伯伯全家都出去了，手续也办好了。王伯伯为了伯母留了下来，直到大哥哥上了中学，伯伯才出去。”

　　看了一眼楼上，王伯伯老脸却露出忸怩的神色，竖起手指到嘴唇上：“嘘，别那么大声……被她听到多不好意思啊！几十岁人，说什么爱来爱去的，多不好意思……嗐！”

　　听了一耳朵楼上传来那若隐若现的电视响，林小麦嫣然一笑，绕开了话题，说：“伯伯，幸亏你出去把五梅姑婆的手艺学了回来。虽然我吃过君子面的次数不是很多，但那股鲜甜的味道，好像现在还留在嘴边……”

　　王伯伯笑着说：“你这丫头，拐着弯的就是想套我君子面的做法……别急，我这就跟你说。你看看五梅姑婆的这套架罉，这边是装汤的。菌汤是君子面的精华，也是最费时费工的地方，用的是三菇三耳三菌为材料——三菇，即干草菇、蘑菇、花菇；三耳，是石耳、桂耳、火耳；三菌，是羊肚菌、竹荪菌、荔枝菌。除此之外，再无别的材料，合上九至尊之数。”

　　麦希明说：“王伯伯，这九种菌菇口感不同，有些湿热，有些滋补……如果要融为一汤，应该是要事先加以炮制吧？”

　　很是赞许地点了点头，王伯伯冲着麦希明比了个大拇指：“年轻人说是在海外长大，对中厨食性倒是了解很深嘛……没错。这些菌菇在熬汤之前，都要花功夫做准备。比如说桂耳，正宗桂耳每朵长得就跟真的桂花差不多大小，根部呈现蜂窝状，口感和营养价值几乎等同于没有……就需要人工剪去。羊肚菌和干草菇、花菇要泡发，口蘑要洗干净皱褶内的泥沙。等我回来的时候，火耳已成为濒危保护植物……我用了上好的林中黑木耳代替，汤底仍旧保持鲜美，大妹，你喝过的，你觉得呢？”

　　林小麦笑着说：“哎哟……我可没吃过五梅姑婆的君子面啊，不过有一说一，王伯伯的君子面，味道确实很能打！”

　　王伯伯说：“其实黑木耳的鲜美滋味，确实没有火耳好……火耳只寄生在扁担藤上，色泽火红。从前黄沙岛上的山里有大量亚热带雨林，扁担藤蜿蜒过树顶，上不见顶下不见根，雨季的时候火耳俯拾皆是。”

　　麦希明问：“那后来为什么变成濒危植物了？”

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