2)第一百六十三章 扫清汤底,白丝鱼汤(2)_粤食记
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  儿觉得饿了……”

  趁热喝了一口汤,眼睛顿时为之一亮,“好鲜。真好喝……而且这个粉皮,可以直接喝下去诶。太鲜美了,不是很咸,鱼的味道特别浓。老板,我的胃现在好舒服,好像被熨斗熨平了似的,太好喝了。你快试试你的!”

  看她吃得香甜,麦希明也夹起了牛肉片,看到那块牛肉片在他筷子上颤巍巍的,风一吹就飘动起来。就有人说:“这不是上午看着送过来的牛肉吗?我早上经过的时候正好见到卸货,这块牛肉还会动……这会儿就到碗里来了。”

  又有另一个人取笑说话的人:“老牛,你说那么多干嘛……因着你这个姓,你都不吃牛的……”

  那个叫老牛的不服气道:“我不吃牛,我看看还不行啊!”

  嬉闹声中,麦希明尝过了牛肉鱼汤粉的味道,夸道:“好吃。我之前只知道,鱼羊同煮,滋味鲜美。没想到牛肉和鱼汤的味道,也可以配合得这样天衣无缝。特别是粉皮,吸收了两种不同的鲜美滋味,特别好吃……”

  一边点评着,一边无意识地用筷子轻轻翻动面前的青瓷大海碗,麦希明忽然有了新发现,“咦——”

  他从碗底里夹起了一只嘴巴大张的文蛤,肥厚雪白的贝肉散发着微微的热气。林小麦“哈”的笑了一声,在自己的碗里翻寻了一番,果然也发现了一只肥肥的文蛤。她撮起粉唇,轻轻把贝肉吸进嘴里,“一点沙都没有……壳如白玉肉似珠,这是生长在珊瑚礁里头的文蛤品种?名字叫……叫……哎呀,我想不起来了,但我记得它熬汤的滋味,简直比味精还要鲜,痛风杀手啊这是!”

  没想到,这次麦希明倒认出了它:“这种文蛤……在加勒比海一带也有?当地人叫它‘情人蛤’……小麦你不要瞪着我!真的是当地人这么说的!说是这种贝类肉质特别嫩,宛如情人的肌肤,让人尝过一次之后魂萦梦牵……”

  周围一片善意哄笑声中,林小麦哭笑不得,说:“那老板你有吃过?”

  用筷子轻轻把啜食一空的情人蛤的贝壳放在桌面上,麦希明道:“那时候是雇佣了当地潜水员专门直接下海捞了上来,就在海滩边生起炉子来,用锡纸包了芭比Q。那真的是……大海的味道啊。当然,像阿顺这般叶底藏花地放一只来增色,也是极为别致的。我刚还嘀咕呢,为什么牛肉的鲜甜、鱼汤的鲜美之外,还带有另一种隐约的味道,原来秘密在于这里。”

  说到这里,麦希明嘴角边忍不住勾起一丝满意的微笑。

  正好吃个六七分饱,等两人尝过了味道之后,有人喊:“哇,那大师傅刀工好厉害啊!”

  二人应声扭头看向厨房里,只见担山文已经把一根根肥嫩文笋切成长不逾寸,宽不过半厘的薄片。麦希明擦了擦嘴巴,说:“文笋在竹笋这个大类中,本来就以肉质细嫩而著名……切成这样的薄片,还有吃头么?如果没有了那脆嫩胜梨的口感,可就浪费了这文笋了。”

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