能煲得出我们家那味道。我老爸人大方，谁来问都教，但就是没有人做得出我家的味道来。我爸说过，只要他一上手摸当天的牛腩，就知道它们有什么脾气，该怎么对付它们……个中微妙不同，他也说不清楚，全凭感觉。”
她的话说得牛叔和肥仔健连连点头，相反地，程子华却低头不语。
牛叔唏嘘道：“后来他杀了人之后畏罪潜逃，我师傅还唏嘘了好久呢。没过多久，我师傅生意做大了，要回老家搞别的项目，我本地生本地长不愿意过去，就回来毛纺厂，跟我家里人捣鼓这鸭店了。就是受了他的影响吧，从开店开始，我就坚持只做鸭，只研究鸭……一眨眼这些年过去了，证明我的路子是对的。说起来，我得感谢他呢！”
程子华点头赞同道：“在本小利薄的情况下，尽可能地专精一项，也能够在市场中取得赢面。比起吴老头的经营方法，一把肉的做法既有辨识度，又减少了成本，可谓是非常明智的选择。红尘之中多奇人异事，他算是当之无愧了。”
林佳茵道：“那……后来有没有人知道他下落？”
不出意料地，牛叔摇了摇头。
不知道为什么，林佳茵感到很难过，她低下了头，长长的睫毛低垂下来，盖住光彩黯淡的眼眸。看了她一眼，程子华拿起瓜子开始磕。肥仔健开口道：“可是，牛叔你既然说了专心做鸭子……呃，做鸭肉。那么现在又开始搞夜场烧烤？现在生意这么不好做么？”
牛叔笑了，说：“也不是说不好做……搞搞新意思嘛！目前来看，效果不错的哦！”
程子华说：“我也觉得效果很不错，别的不说，光是我们聊天听故事这么会儿，就看到传菜的地厘上天台走了好些白鸽转了……饭市走了一波立刻就来夜市，翻台率很高啊！”
很是骄傲自豪地咧开大嘴一笑，牛叔说：“我们的夜市主打菜，也是做鸭肉菜肴。烤鸭胗，无骨鸭掌这些大路货不必说了，粥也有鸭子肉粥，腊鸭粥，烧鸭骨粥。反正我们的口号就是——把一只鸭从白天吃到黑夜！”
夜色深了，笼罩在毛纺鸭上下的彩灯照得小餐馆午餐缤纷的，似乎迸发出白天所没有的活力来。
看了一眼他们身后，牛叔说：“来了来了，刚才牛叔是不是欠你们一份桂花鸭头啊。现在就补上。”
服务员端着一份明显分量比正常销售时多出一倍的鸭头，直接用10厘米深的六瓣梅花不锈钢盆装上，大模厮样地往众人面前一放。
卤汁的香味，就不受控制地直往众人鼻子里钻。林佳茵眼睛“叮”的就亮了起来，很是迫不及待地取手套：“来来，我先来试试味道——牛叔，这鸭头跟桂花有关么？这俩不太搭嘎吧？”
牛叔乐了，说：“你猜？”
已经很是熟练地拿起一个鸭头，扳着下巴的位置轻轻左右一扳，鸭下巴就沿着厨子事先砍好的刀痕一开两半。林佳茵把下巴递给程子华，自己留着另一边，先是对程子华笑着说：“老板，我吃脑子，以形补形。”
程子华接过：“……”
林佳茵扭脸对牛叔道：“我可猜不中……”
牛叔又开始烧开水准备泡茶，拖长声音说道：“你先尝了味道，我再告诉你——”
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