“我那会儿去学艺采风，粤西河边有些上了年纪的水上人家骂自家挑嘴小孩儿的时候，还会骂上那么一句……”
牛二手底下似乎长着眼睛，及时给火候恰好的鸭翅涂上蜂蜜复烤，打开了的话匣子仍继续，学着一口尾音高翘的粤西白话，神韵十足：“——咁拣择,系唔系要用礼云子来捞饭先至肯食啊！”
听了牛二的说话，程子华思忖着扭脸对林佳茵说：“牛二师傅的这口粤语怎么听着和你的不太像？尾音高亢，你的比较平。”
林佳茵说：“粤语也是十里不同调，八村不同音的，说着一样的话，但根据口音,就能够认出地方人来。过去还专门有人编相声说过这件趣事,简简单单一句“你吃了没”,就能变出十好几种粤语方言变化来。牛二师傅刚才说的是贴着粤桂交界那边的口音，再往上游去的桂白，也不一样……这里面的学问可就太深了，不是我专业范围，哈哈哈哈！”
看着她挤眉弄眼打哈哈，程子华倒是没有打破砂锅问到底。牛叔这会儿站在了烧烤炉对面，手脚麻利地取起一个碟子递给牛二，动作灵活得跟他体型毫不相称。牛叔说：“牛二，你这传说，怕是听得不全，传得也不真。那年月东北都沦陷了，处处铁蹄处处血，米粮军需，一应充了关东军的侵华物资……退一万步来说，哪怕民间尚有商品流通，就算那侯猫在当地有通天之能，也不过是个县城地头蛇，怎么有门路搞得到东北大米？”
一句话就像打蛇打到了七寸，牛二张大嘴巴,愣是憋得一脑门汗也没能憋出一个字来回答……
程子华扶了扶眼镜，自言自语道：“没错，就是这样子的。我刚才听着就感到有些不通，也是想要问这个问题！”
牛二说：“那如果不是的话……我是看过文献的，什么‘层岩故石云霞映，礼云圆米齿留香’。本地多产丝苗米，长长尖尖，如果不是东北的肥仔米，又是什么米？”
牛叔牛眼睛一瞪，佯怒道：“让你好好学艺你不脚踏实地，嘴上喊得响亮，手下功夫只有个唬人的三脚猫……连我们粤西名产禾花米都不知道！说起来，这种圆胖大粒的巨型稻种禾花水稻，已经几十年不见踪迹啰！”
“禾花水稻？我老爸那本笔记本里记着有啊……”林佳茵眼睛亮了，又黯了，“不过传人那栏是空的，没错，那是已经失传了。我姐曾经想过要找它,最后也是没办法……除了一些根本不可靠的文人诗词残句，现在连知道他它的人都没多少了。”
牛叔伸长脖子看了看炉子，说：“鸭翅烤好了，来，进屋子里，我们边吃边聊，不要站这儿吸油烟啦！”
牛二动作比他更快，一个箭步窜到屋子里扛出一张茶几，支棱在天台上，指了指道：“二叔，程总监
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