卞赛在前，林小麦中间，麦希明殿后，穿过了入口，眼前豁然开朗。

　　七八张桌子整整齐齐的，已经有年头的地板擦得很干净。林小麦摸了摸桌子，看了看自己手指头,又轻轻搓了搓，嘴角边露出一丝满意笑容：“没有半点油腻污垢，很好……很干净。那砖砌灶台上贴的瓷砖，砖面光洁就不说了，砖缝间也是干干净净的，说明伙计们勤劳。老店勤人，味道一定差不了。”

　　一口老砂锅,浓汤锅中煮。一篮新炊粉，粉白滑似缎。浓汤拌入新鲜手切的米粉中，再浇上几大块炖煮软烂入味的大块鸡肉，就是一碗顶饥扛饿的阳县早餐鸡公粿。

　　把三碗冒着热气的鸡公粿端了过来，并排放在桌子上。卞赛很是豪气地一拨头发，说：“来来来，吃！我们自己带了咸麦羹，就替老板省了汤了。”

　　他们旁边，另一桌上，食客也是跟他们吃一样的鸡公粿。所不同的就是面前多了一碗清见底、面浮葱的清汤。那人在碗里加了三大勺辣椒酱，拿起筷子一顿猛搅，就跟叉草喂老牛似的，叉起一大筷鸡公粿送入口中，吃出了很大声音……

　　用鸡公粿店里配的一次性汤勺，斯斯文文地小口小口吃咸麦羹，林小麦眯眼看着邻桌食客，说：“对对对，小时候就是这个味道。这是……佳茵搭讪我乘凉，佳茵认识了卞姐，我来享口福。”

　　把手中的鸡公粿拌了拌,卞赛说：“哎呀，客气什么啊。这年代知道鸡公粿的人不多了，就连阳县本地人外出打工，也不怎么提起自己这道家乡美食。但我就一直很喜欢，快捷方便又好吃，鸡汤为百味之鲜，鸡肉又是优质蛋白，加上来自大豆的豆类蛋白质，营养均衡。就是卖相不怎么样，有点儿吃亏。你们快点，趁热吃，不然凉了就不好吃了。”

　　吸饱了浓汤鸡汁的鸡公粿，入口柔韧带滑溜，细嚼米香丰盈，确实让人停不了口。吃到一半，又加了辣椒酱，进一步搅拌过后，就变成了香辣带劲儿的味道，别提多爽了。

　　率先放下了筷子，麦希明直接端起咸麦羹来,转着圈呷了两口，看着灶前说：“看，老板自个儿炊粉哎。也是用的竹匾泛粉，那竹匾色泽真漂亮啊……”

　　老板双手环抱胸前，抓着油黄泛亮的竹匾转动里面粉浆，看着很是随意地左三圈右四圈之后，就把竹匾塞入白雾缭绕的抽屉大蒸笼里。

　　麦希明忍不住站起来，走了过去，老板又已经从蒸笼里抽出了一个竹匾，上面铺着一层雪白的米粉，香气扑面而来。老板耍弄起两根长筷，东拉西扯的就把粉皮扯了下来，搭在案板上。

　　如法炮制，不过短短数分钟，已蒸出来五个竹匾的米粉。伸手探了探放在案板上的粉皮温度，老板动作不做稍微停留，把大张粉皮层层卷起，左手固定，

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