，这是我们穷旮旯里唯一一道功夫菜，蛋饺儿。用的苹果馅，是一道甜品哦。”

　　林小麦笑着说：“一般来说，男士不太乐意吃甜食呢……不过我们老板对甜食接受度蛮高的。可以试试看？”

　　麦希明也笑了，做了个请的手势道：“女士优先吧。”

　　只见甜白瓷的碟子里，胡萝卜雕花衬底，卧着十二个精致的蛋饺。每个都是一寸来大小，刷了一层薄薄的玻璃芡，用番茄沙司画出了一个爱心的形状，闪闪发光的，色泽对比强烈。林小麦看见了，就说：“番茄沙司搭配蛋饺……这是儿童节的特供品么？对了，卞姐您在洋城近郊还经营了知名的营地咧，儿童菜应该是一把好手？”

　　麦希明毫不客气地拆她的台，低声嘀咕道：“小麦，你尬夸尬得太尴尬了……”

　　只要自己不尴尬，尴尬的就是别人——林小麦还达不到那境界。

　　肉眼可见地涨红了脸，林小麦扭捏地挽了挽垂髫，说：“我不是我没有……”

　　卞赛乐了，说：“小麦是看不上番茄沙司吧？我也不爱那酸酸甜甜的玩意儿，不过……这不是番茄沙司呀，是红橙酱，因为色泽太红了，常常被误认为是番茄沙司。我都习惯了。”

　　她给林小麦夹了一个到碗里，果然，凑近了林小麦就闻到属于柑橘科那特殊的芳香气味了。林小麦扬了扬眉毛：“真香……”

　　这种蛋饺儿一口一个，外皮略焦，蛋味十足。里面却是苹果馅的，又热又香又滑又甜。看林小麦吃得实在是香，麦希明也忍不住多吃了一个。林小麦说：“本来苹果馅是很甜的，现在加了红橙酱做了中和，就清新爽口很多了。要做出这么软滑火候足的苹果酱，得花不少时间和功夫，尤其是火候……极其容易炒糊。我刚才看您的厨房里全都是一些寻常设备，这是哪位大厨的手笔啊？”

　　卞赛咯咯笑道：“大厨不敢当，就是区区在下我自己。不是在厨房做的，在我办公室后面，另外有一个小工作间，备有齐全的烘焙用品。那是我平时放松解压的方式……那地方很小，做个专业的翻糖蛋糕之类的是绝对不行，不过炒个苹果酱，烘个曲奇，做两个纸杯蛋糕什么的，还是小菜一碟。平时大家工作辛苦，也给大家换换口味。”

　　林小麦问道：“可是这个苹果馅很甜啊……这是另外加了糖？我吃着，又不太像，那甜味很自然，没有加糖的那种刻意感。”

　　卞赛摇了摇手指，说：“怎么可能加糖。你是行家，这不就吃出来了？这个苹果品种叫‘比蜜甜’，也是我们的新品种，个头很大，一个超过400克，最大的600到700克也不是不可能，肉质很软糯，糖分很高。就这么吃口感不太好，但太适合用来做果酱和烘焙了。嗯，你们也知道啦，我这儿最不缺的，就是苹果……”

　　一言提醒了，麦希明说：“对了，卞姐，下午能够带我们去看看那八棵‘落月珊瑚’的母树么？”

　　卞赛微一思忖，爽快道：“行！反正这会儿去白土坳也来不及。下午就去看老树，明天出发白土坳。正好白土坳有高铁站，可以直接回洋城。”

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