洋城千年商都，铁打的城池流水的世家，多少翻云覆雨的豪奢人物来来往往。虽也有“财不露白”“低调为人”的祖训传下来，可得势的时候，能克制得住欲望的又有几个？

　　第一件事，往往就是兴土木建豪宅，让一家人住得舒舒服服。等到风水轮流转,家道中落时，这些旧时庭院，就换了主人……建国后，更加多了许多无主房屋，收归国有物尽其用。其中好几处老字号酒家，就是曾经的私房豪宅。

　　因环境优美,出品精良，性价比高。到了改开之后，这些大多数以“某某园”“某某苑”为名的酒家,更是生意兴隆。早午茶市，直落晚饭宵夜，发誓要把洋城人一天几顿正餐，安排得明明白白。

　　果真应了那句——旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家！

　　今晚，刘师傅牵线搭桥，安排上了吃诗房菜的去处——位于东湖边上的会林苑，就是这么一个有来历的去处。进朱门，绕绮户，过长廊，头顶的花灯照得满洲窗色彩绮靡，满目迷离。林佳茵嗅了嗅空气，低声嘀咕：“好香……”

　　走在她身边的林小麦，抿嘴一笑，说：“闻到了什么香味？”

　　林佳茵笑嘻嘻地说：“就刚才从窗缝里往里一瞥，看到了正宗的姜蓉鸡,还有那个公交车逃生锤似的菜，看着貌不惊人，但我敢肯定，是瓜棱鸭腿。别的不说，光凭这两道菜，就够勾馋虫了……”

　　轻轻点了点头，林小麦说：“不错不错，眼力到家了。姜蓉鸡可是当年在洋城里，和白切鸡齐名的著名代表菜式啊。但现在因做法繁杂，渐渐被淘汰了。”

　　林佳茵说：“其实有心要找，还是能够找到的。就是要费心思咯，不是老饕，不识其真味。有一说一，现在是夏天，正是吃姜蓉的季节。冬吃萝卜夏吃姜，祛暑扶正冇食伤。嘿嘿……”

　　原本走在她们跟前领先一个身位的程子华，忽然扭过头来说：“小麦，那个姜蓉鸡，做法怎么个繁杂法？”

　　林小麦说：“当然繁杂啦。首先要选鸡,用的是刚结鸡春枝但没有下过蛋的雏儿鸡，杀好，取蛋。再用种过两年的老姜剁茸取汁,把姜汁涂抹到鸡身上腌制风干。把腌制的鸡整只上竹笼垫上木耳淮山，清蒸熟透。期间之前的姜蓉不可弃置，入葱油中慢慢炸出香味来，最后稍放几点香油，把调好的姜蓉铺在蒸鸡上。这样的姜蓉鸡，吃起来姜味很浓，连骨头都有味，是大补之物。”

　　林佳茵补充道：“还有那个姜，除了种够日子之外，必须要传统松针法种植出来的大肉姜，因色泽黄亮，形如虎爪，被叫做虎爪姜。用普通的嫩姜，捣烂之后就只化为汁，不见姜蓉了。”

　　程子华点了点头，说：“原来是这样。那有机会真的要试试了。反正……我不怕辣。”

　　林小麦莞尔

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