油淋上，再焗一分钟，让米饭尽数吸收了豆香油分，才是正确做法。”
林小麦连连点头，有麦希明服务，她坐回自己座位上就没再动过手。跟程子华轻声细语地解释：“刚才细妹不要酱油，所以省略了这个步骤。但鱼淡肉咸，这个步骤就免不了了。”
一分钟转眼即过，程子华还专门对了表，等手表秒针转好了一圈之后，就去掀盖子：“好香啊……”
这才是正式开盖吃饭，只见饭面上的白鳝鳝片肥厚均匀，黑皮紧紧裹着白肉，灯光下，火候恰到好处的白鳝片闪着羊脂白玉一般的微光，送入口中，烫嘴，忍不住丝丝吸气，但又不舍得放开。一口咬下，肉质异常弹牙，肉质脆且爽口，鱼皮下的油脂又透着甜香……
仰起脸，程子华眯起眼睛，十分享受：“好新鲜的海鳝，我敢肯定，它离水不会超过三个小时。没有一根多余的骨刺，属实食客友好了，好靓的鱼，好香的米，好扎实的烹饪功夫！”
他热情洋溢，连珠炮的没口子夸赞，乐得后脑勺都要开花了。
林佳茵看着他的样子，忍不住又给自己装了一碗饭，恨恨道：“我今天吃不了别的……哼，把我看饿了。不过，老板你其实还是犯了个小错处。”
程子华问：“怎么？”
林佳茵说：“现在是夏天，夏天吃黄鳝比吃白鳝要合适。黄鳝是凉血的，性平味甘，特别适合夏天吃，还特别适合女人吃，可以补气血。相比起白鳝，黄鳝肉相对会嫩滑很多。星哥哥这儿的黄鳝饭，还专门用黄鳝骨吊的汤来煲饭，中间撒入黄鳝血增香，特别好吃。”
看她馋相毕露的模样，程子华忍不住有些遗憾，说：“刚才也不早提醒我，我就点黄鳝饭了。”
林佳茵叫起委屈来，说：“你下单下得那么快，还怪我啦……不过白鳝味道也很好吃啦。这么肥这么新鲜的白鳝，市面上很少见的。有些卖海河鲜的地方，还会出蛊惑，点了菜之后得眼睛盯着他们把点的白鳝现场捞出来过称杀了，才放心。不然就给你换些死蛇烂鳝上去，很是恶心咧……在星哥哥这儿吃，就完全冇问题了。”
程子华忽然斜眼看她：“哥前哥后的，怎么叫得那样亲热？”
林佳茵笑了笑，没当回事。一股蟹香味飘过来，她嗅了嗅鼻子，“好香。”
顺着香味传来的方向看过去，是麦希明掀开了砂锅盖子，盖中还有盖，一个红通通的螃蟹盖子盖在饭面上。掀开蟹盖，才焖在里面，堆成小山似的的雪白蟹肉。麦希明也有些发愣：“这么足料的么……”
酱油在刚才一淋之下，已全部焖入饭里，吸收了蟹黄蟹油的白米饭泛着淡淡金色，翠绿葱花，暗金姜丝，绚烂得像锦缎似的，林小麦坐在麦希明对面的，情不自禁咽了口口水：“好像很好吃的样子……”
看到麦希明习惯性的想要用勺子把饭搅拌均匀，她忙阻止道：“老板，不要。除了原味金丝饭之外，别的最好是像David那样，从里面开始吃。至于饭焦，可以多也可以少，但不能没有。”
麦希明说：“现在是吃大肉蟹的季节么？这个品种的蟹，壳薄肉多……老板不怕亏本啊？”
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