一天靠着腹中圣贤书，货与帝王家之后，就飞上枝头变凤凰。如果在从前，我们属于‘匠人’，匠，是卖体力的，是要吃肉的。这些年来，画院菜渐渐地有了些名声传了出去，我也不止一次被人问到为什么菜里多肉而少清淡。答案也就是这一个——身体需要啊。”
很实际，很实在。
都没想到会这么实在，转念一想也没有找到更好的理由了。有些时候，唯一的理由就是最合理的理由，容不得丝毫矫情和装逼。
林小麦说：“我明白了……那么最后一道菜，也还是荤菜，对么？”
点了点头，郭霭看向门外，彩色玻璃窗处清晰倒映着好姐端着菜盘的剪影，腰背挺拔，脚步如风，身量苗条，完全看不出她的真实年龄。事实上自从进了这个小院，林小麦就有一种感觉——在这个地方，年龄是没有任何意义的。
郭霭也好，好姐也好，都是人老心不老，精气神足足的。林小麦毫不怀疑，这样的女人到老都不缺人喜欢，她们本身的能量就非常强大。
好姐微笑着端上了最后一样菜，说：“好肉知时节。”
眼珠子转悠了两圈，才明白过来，麦希明说：“这个菜名……倒是有意思哈？”
柿子造型的瓦罐内，煨着一罐肉，异香扑鼻，程子华问：“好肉，是什么肉？”
好姐说：“是牛腩。”
程子华思忖着说：“大夏天，似乎不是粤地人吃牛肉的季节？有个本地话说法是什么来着？——会有蒿臭味。”
大概已经习惯了他说话耿直，郭霭也不以为意，微笑着说：“那程总监不妨先尝一下，看看味道如何？”
程子华也不推辞，直接动手。牛腩软烂，汤浓如滴，需要左右开弓的用筷子加勺子一起才能够放入碗里。趁着大家分菜的功夫，麦希明问郭霭道：“为什么要取这么个名字呢？”
郭霭微笑着说：“你们在国外长大的，大概不知道……在我们国家的古代，杀牛吃牛肉，是犯法的。虽说农民也不会主动杀牛，可是，正常老死的牛，那是好几百斤肉啊，总不能白白浪费掉吧？所以也就私底下分了来吃咯。这是可以被人知道，又绝不能够大肆宣扬的事。所以老百姓们就用了这么个代指。说白了，也是没有办法的。”
程子华恍然一笑，说：“原来是这样，那我明白了。”
麦希明说：“其实应该是知道的，在吃过了梅关牛之后，我们做了资料汇总。你自己忘性大给忘了……”
程子华翻了翻白眼，没有搭茬了。同样地尝了味道，林小麦说：“这是用高压锅压过的，所以牛肉酥烂。但师傅处理得很好，连肉里面都有味，完全没有高压锅压肉的那种寡淡……不知道是怎么做到的？”
郭霭笑着说：“那是因为入锅之前，进行过预处理啊。至于怎么做的……或者等会儿师傅来了，一块儿问问？你们看，包尾的两道青菜和汤，一块儿来了。”
这次好姐直接推着车子过来了，两道青菜，一清炒一上汤。
一瓦罐煨的汤，滗出来，汤色清亮透明，甜香扑鼻。
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