，这里头注入的鱼子鱼肉鱼脑冷了，可就变味了。”
被她一提醒，程子华参照着林佳茵的模样，夹起切成片的兰花新雨，点取盛在摆盆装点的真兰花花兜内的水晶芡，送入口中嘴角已有了笑模样：“唔，利用佛手瓜厚实的果肉来隔开了油炸的火气，肉蓉细嫩入口即化，满口都是甜味，佛手瓜肉带了兰花清香……倒是没有刚才才上菜时闻着的兰花香那么浓郁。那种味道闻着香，多吃几片就会齁，如今略散一散味道之后，反而更淡雅适口……不错。”
连连赞许中，林佳茵尝过味道后，点了点头，又摇了摇头：“这道兰花新雨也算是有了担山文八成功力了，但，用的乌鱼子还是老了些，咬在嘴里就带了一点咸味……这道菜之所以叫新雨，就是选用的四样水生材料必须要当年出。其中乌鱼子最好是船上捕捞上来现场取出用阳光海风生晒，而这个乌鱼子应该是冰鲜到了海岸上再剖腹取子的，就有了一些细微差别……算了算了，那本来就是难得的东西，瑕不掩瑜吧，工序、火候、选料都对了。”
程子华琥珀般的淡棕色眼底闪过一丝阴翕：“如果按照你这么说，这家店始终做得还是差两成火候……我开始以为这道玉兰花是素菜，那么这道鸭子，难道是素菜荤做的路子？”
笑了摇了摇头，林佳茵说：“不，这就是一道普普通通的芋头焖水盆鸭而已。”
程子华就有些不以为然：“随便一个路边大排档都能够点到的菜，特意来著名饭店里来吃，是不是没有什么必要？”
取来公用匙羹翻动那红泥小火炉里的芋头焖鸭，使酱汁均沾，大块的仔姜被翻到了面上来，人间烟火味顿时扑面而至。吸了吸鼻子，程子华骤然噤声，似笑非笑地看了他一眼，林佳茵说：“你闻闻，你闻闻，是不是很香？鸭有鸭味，芋头有芋头味，你吃姜吗？”
先是下意识地摇了摇头，程子华看看略带随意地拍得松松散散，焖煮得神色闪着酱汁光芒的仔姜块，又改了主意，“可以试试。”
林佳茵就把一块鸭胸脯、一块仔姜、一块拇指大小的芋头蛋蛋送到了他的菜碗里。程子华先吃了鸭胸脯，眉头情不自禁往上抬，眼镜片底下眼神一亮，然后就是芋头和仔姜……察言观色，林佳茵小嘴嘴角禁不住上扬：“看来味道能过关？”
程子华点点头，说：“鸭肉很嫩，不柴。酱汁丰富……这样的焖煮功夫，如果稍为讲究一些摆盘，就更完美了。光从味道来说……是无可挑剔的。姜块完全没有了辣味，竟然带着点肉香？芋头块很小，应该是特殊品种的芋头……芋头里含有的天然的淀粉很好地把酱汁保持在浓稠度的适中状态。荤素搭配，加上鸭肉是天然健康的低卡食品，嗯，又是一道可
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