进门脱衣换鞋，穿戴好了一身干净无尘制服，众人成了一群高矮胖瘦的蓝企鹅，瞧着很是有些滑稽。看了看拼命把往鼻尖滑落的眼镜往上推的程子华，林佳茵用力把不断上扬的小嘴嘴角往下压，变戏法般取出一条小皮筋，走上前去帮程子华卡好。程子华送了口气，微笑着说：“谢谢……还是女孩子比较细心。”
林佳茵也莞尔一笑，说：“那要不要给我加个工资？”
“……休想。”
说话间，同样换好了一次性消毒好鞋套，罩上了罩衣的麦希明眼睛投向了屋子尽头：“走进去还需要消毒么？”
白可明说：“是的。卫生要求严格一些……记得带好口罩。”
麦希明好奇地问：“这浑身上下包得熊猫似的，还怎么动手做白玉螺？就算戴着橡胶手套也蛮不方便的。”
白可明笑了笑，解释道：“我从前也像你这样想的。但后来客户说，哪怕你做样子也得把消毒和专业装束做上去，否则的话，食品环评也过不了。我就听了，听了之后，果然评分一下子上去了，也有资格做外单了。而且……橡胶手套是给各位戴的，里面做事的老师傅不用戴，为此付出的代价是每天洗手消毒的次数比正式外科手术台医生还要多。各位是客人，就没必要用那钢针似的刷子刷胳膊刷虎口，指甲缝也得刷三遍了……”
大家听了，再无二话。跟着白可明通过了消毒灯，又走进了一间屋子，看到一屋子齐腰高的百十口大缸，林小麦倒吸一口凉气：“这么多……都是白玉螺的原料么？！”
一个蓝衣人站在屋子里等着，果然如白可明所说，没有戴手套，双手的皮肤皱巴巴的，手指缝洗得发白，迎上来。白可明介绍道：“现在早就过了下班时间了，按规矩我们留了人值班。我叫了值班师傅过来……这一位就是今晚的值班师傅徐师傅。”
大家纷纷问好，徐师傅显然早就听到了林小麦的话，对着她说：“想看白玉螺么？”
众人纷纷点头，徐师傅随意地选了一个大缸打开：“这不就是了。”
在淡黄澄澈液体里浸泡着的白玉螺看起来带着些咸菜绿，仍旧是片片分明，圆头圆脑的模样。偶尔会从水里冒出一串细细的泡泡，在大缸肚子内回响。飞快地把盖子盖回去，徐师傅介绍道：“不好意思啊，正在缓和期的白玉螺不能见太久空气，得让它们‘睡’一‘睡’。”
麦希明道：“可以理解……那么它们什么时候会投入到生产中呢？”
徐师傅说：“这就已经开始的啦！片片螺呢，长在河边水流缓慢的滩涂上，最喜沙质土，这样的片片螺才会叶片肥厚，长得像那贝壳的斧足，做成成品才保持充盈汁水……”
一直认真地听着话，程子华插嘴道：“据我所知，如今这一带水网河
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